Un dîner haute couture au Meurice avec Mathias Kiss et Christofle

par Léa Zetlaoui.

Le Meurice invite Mathias Kiss et Christofle

Profitant de la rénovation de quelques-unes de ces chambres, Le Meurice organise, à l’occasion de la semaine de la couture à Paris, une expérience inédite intitulée “Dîners en Perspectives”. Du 28 au 30 janvier 2026, ce dîner haute couture, en collaboration avec Christofle, se déroule donc dans une des suites du palace. Un écrin immersif décoré par Mathias Kiss.

Artiste atypique et artisan d’excellence, Mathias Kiss se nourrit de son passé de compagnon du devoir pour réinventer les codes des arts décoratifs classiques français. À la fois iconoclaste et un peu punk , son approche se matérialise dans des pièces de design comme des installations monumentales. Depuis plus de quinze, Mathias Kiss expose régulièrement ses œuvres au sein de nombreuses galeries et institutions françaises.

Mais revenons à ces “Dîners en Perspectives”. AInsi, pour Le Meurice, Mathias Kiss transforme l’inachevé en œuvre d’art. La table, ornée de ses bougeoirs en collaboration avec Christofle et de la vaisselle de la maison, se dresse au milieu des corniches en rénovation, et des petits carrés de miroirs imitant des fuites d’eau. Entre héritage et création contemporaine, cet écrin interroge les codes traditionnels de l’art de la table. De quoi s’offrir un moment raffiné et inoubliable.

Un menu haute couture signé Amaury Bouhours

Maintenant que le décor est planté, reste à savoir ce que nous réserve ce menu ce dîner haute couture au Meurice. Tout d’abord qu’il est signé Amaury Bouhours, chef exécutif du Meurice et deux étoiles au Michelin. Mais aussi que le dressage a lieu dans la salle de bain de la suite. Les plus curieux auront peut-être la chance d’y jeter un coup d’œil.

Tout commence avec une coupe de Champagne Laurent-Perrier Héritage, accompagnée de petits fours savoureux. On retient particulièrement le croustillant d’araignée de mer à la truffe noire. Pour la mise en bouche, une huître “La Laurène”, au kiwi et gin tonic, qui apporte un vrai coup de frais.

Ensuite, vient l’entrée, accompagnée d’un vin Château Minuty Pays du Var 2024. Ici le chef marie à merveilles la noix de Saint-Jacques à des radis façon pickles. Sans oublier la délicieuse sauce au kombu et à l’huile de capucine. Pour le plat, c’est un fondant veau “grain de soie” maturé et grillé, surmonté de chou de Pontoise au barbecue. Côté pairing, on le déguste avec un vin Château Minuty Côtes de Provence 2023.

Enfin, ce dîner d’exception se conclut sur la Cabosse de cacao de Cédric Grolet, chef patissier du palace. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à réserver votre place avant qu’il ne soit trop tard !

Les “Dîners en Perspectives”, 250 € par personne, du 28 au 30 janvier 2026, au Meurice, 228 rue de Rivoli, Paris 1er. Réservation ici.