L’hôtel Amoure de Braga, dépaysement total au Portugal

par Alexis Thibault.

Au Portugal, l’opération séduction de la ville de Braga

Si l’on en croit l’adage, Porto travaille, Fago fait la fête et Braga prie. Une formule souvent glissée sur le ton de la plaisanterie, mais qui résume avec justesse le caractère contrasté de cette région du nord du Portugal. Capitale religieuse, Braga a longtemps cultivé une image austère, pétrie de clochers, de processions, de couvents silencieux et de pierre sacrée.

Pourtant, derrière cette façade de spiritualité fervente, la ville se transforme. Portée par un tissu entrepreneurial en plein essor, une population discrètement fortunée — souvent plus que celle de Porto — et une diaspora brésilienne croissante, Braga s’impose comme l’un des pôles économiques les plus actifs du pays.

Maison Albar – Amoure : un hôtel qui mise sur le dépaysement

Maison Albar – Amoure s’installe à Moure, village paisible à moins d’une heure de route de Porto.
Cette nouvelle adresse complète la Maison Albar du Monumental Palace, sans chercher à la reproduire.
Porto incarne l’effervescence, Moure propose une pause calme et enveloppante, proche de la nature.
Le projet, confié à Domus Concept, prend ici la forme d’une élégante villa au cœur d’un paysage vallonné.
L’hôtel compte 26 clés : 20 chambres et 6 suites baignées de lumière, ouvertes sur la verdure.
Et l’intérieur, inspiré de l’Art déco, mêle quant à lui bois clair, marbre, textiles texturés et mobilier dessiné sur mesure. La douceur d’une maison de campagne contemporaine, raffinée et profondément ancrée dans son environnement.

En cuisine, Julien Montbabut s’associe à Marco Silva, enfant du pays, pour une partition locale et généreuse.
Pas de menu rigide ici : on sert à partager, dans de grands plats comme le veut la tradition du nord. Car à L’Amoure, les recettes portugaises sont revisitées avec finesse : viande maturée, bacalhau, haricots, pain de maïs. Les plats allient authenticité et légèreté, sans artifice technique ni démonstration inutile. Chaque bouchée réconforte, chaque assiette séduit avec discrétion, loin de toute prétention. La cuisine navigue entre rigueur française et instinct portugais, fidèle aux racines et ouverte à l’innovation.

Une collection d’automobile qui inspire… un bar

Plus qu’un simple complément gastronomique, le bar R.P.M (Revolutions Per Minute) est un lieu à part entière. Conçu comme une grande rotonde dotée d’une plateforme centrale rotative, il rend hommage à la passion du propriétaire pour les voitures de collection. L’inspiration est partout, jusque dans les verres. Le cocktail Ferrari 812 Competizione Aperta, aux reflets bleu-gris, combine Grand Marnier, tequila infusée au piment, curaçao, citron et blanc d’œuf dans une composition vive et structurée.

Le Ferrari Daytona SP3, d’un jaune solaire, associe gin, Saint Germain, miel d’orange et romarin brûlé, pour une variation herbacée et miellée. Le bar devient scène, garage fantasmé, et même théâtre d’événements, entre présentations de voitures de luxe et défilés confidentiels.

Une parenthèse sans ostentation

Le bien-être, pilier discret de l’univers Maison Albar, trouve ici une expression soignée avec le Spa Amoure : 244 m² dédiés à la détente, deux piscines (intérieure et extérieure), sauna, hammam, salle de fitness, et soins réalisés avec les produits botaniques Ignae, venus des Açores. Une parenthèse authentique pour ceux qui cherchent à ralentir sans renoncer à la précision du geste et au confort du cadre.

Enfin, les espaces événementiels — 1 100 m² de salons, dont une salle de bal de 600 m² — permettent à Maison Albar – Amoure d’accueillir vernissages, expositions ou réceptions privées. L’art, l’automobile, la gastronomie et la nature dialoguent ici dans un équilibre maîtrisé. Rien d’ostentatoire, rien de tape-à-l’œil : juste une adresse mesurée, qui avance à contretemps du spectaculaire.

Maison Albar – Amoure, Av. da Câmara 22, 4730-304, Portugal.