Le Selman, l’hôtel incontournable de Marrakech

Par Camille Bois-Martin.

Le décor somptueux de l’hôtel Selman

Rien, derrière le grand portail en briques rouges typique, ne laisse suggérer l’immense domaine sur lequel s’étend Le Selman. Petite enclave protégée par une large muraille, l’hôtel abrite en son sein un harras, une vaste piscine ou encore un spa signé Chenot (on en compte seulement 6 à travers le monde). Sans oublier deux restaurants, des sublimes salons, une cinquantaine de chambres, cinq villas privées… Bref, toute la fine fleur de l’hôtellerie, façonnant un lieu d’exception.

Fondé en 2012 par la famillle Bennani Smires, Le Selman se distingue particulièrement par son décor et par son architecture aussi authentique que moderne. Signé de l’architecte Jacques Garcia, le cadre intérieur mêle des atmopshère feutrées à d’autres lumineuses. Sur le chemin de sa chambre à la piscine, on traverse une cour recouverte de motifs en céramique bleue et blanche, un couloir éclairé d’impressionnants chandeliers et une multitude de salons cossus dont la décoration nous plonge dans un conte Mille et une nuits des temps modernes.

Un hammeau secret en plein Marrakech

Hammeau secret parfaitement situé – à quelques minutes de l’aéroport en voiture, et à proximité du centre de Marrakech –, Le Selman se traverse de long en large comme une petite ville dont on découvre chaque recoin avec curiosité. Si l’on parvient à quitter (à contre-cœur) son transat au bord de l’immense piscine, on découvre de larges jardins fleuris, au sein desquels galopent les chevaux du harras de l’hôtel. D’ailleurs, l’étable, peint dans un rouge époustouflant, se visite également librement. On peut y croiser quelques uns des dresseurs, prêts à nous partager leur passion.

Car près de 300 personnes travaillent au sein de l’institution, tous aux petits soins des invités – et toujours avec un grand sourire aux lèvres. À la fin de sa balade, on recommande une pause sur La Terrasse, dont la vue sur les bâtisses du Selman est époustouflante, de jour comme de nuit.

Le Sabo : le nouveau restaurant de Jean-François Piège

Si l’hôtel est déjà un incontournable à Marrakech, il continue, au fil des années, de se déployer au gré de projets ambitieux. Ce printemps, Le Selman inaugurait notamment son tout nouveau restaurant gastronomique, Le Sabo. Et le décor à lui seul suffit à nous séduire. Une large verrière innonde la salle de lumière en journée. Et laisse transparaître, à la nuit tombée, la lueur des bougies mêlée à celles des étoiles. Confortablement installés sur un fauteuil en velours rouge, on profite d’un moment suspendu… Autant que d’une carte surprenante.

Aux commandes du restaurant, on y retrouve ni plus ni moins que le célèbre chef français Jean-François Piège. Loin de sa zone de confort, le cuisinier y propose une carte à son image. Sans pour autant s’éloigner des traditions locales. On y déguste de grosses crevettes rouges de Méditerrannée flambées à la Fine Champagne, mais aussi des escargots en coquille au beurre persillé. Sans oublier une carte des desserts gourmande, entre des savoureux sorbets ou des fraises et framboises – là-encore arrosées de champagne. Mais il ne faut pas s’y tromper : loin des prestigieux palaces de la capitale française aux portions souvent réduites, la gastronomie du chef est généreuse. À l’image du lieu…

Le spa Chenot, petit havre de paix au cœur de l’hôtel Selman

Impossible de séjourner au Selman sans faire un crochet par son spa. Signé Chenot, le lieu abrite des salles de massage et de gommage, un hammam, un jaccuzi, une piscine intérieure chauffée et une autre extérieure. Outre les différents programmes de cure proposés par l’institut, on y vient pour profiter d’une relaxation intense.

Bercé par une musique ambiante envoûtante, on s’installe sur l’une des confortables chaises longues après un massage, thé vert à la main. Avant de se glisser dans l’eau, éclairé à la lumière de quelques petites bougies sous un dôme aux décorations hypnotiques… Puis on décide finalement de ne plus jamais repartir, et de profiter de cet hôtel aussi somptueux que chaleureux. Tant pis pour nos agendas parisiens bien remplis – ils attendront.

L’hôtel Le Selman, Km 5, Route d’Amizmiz Marrakech 40160.