Faites-vous livrer le meilleur de la gastronomie chinoise

Installé dans le 16e arrondissement parisien depuis 40 ans, le restaurant Tsé Yang est devenu célèbre pour son traditionnel menu du Nouvel An dont il propose, depuis lundi, une déclinaison en l’honneur des débuts du printemps. Ainsi, son chef Xie Nai Cai prévoit des plats typiques du sud de la Chine. Composé de plusieurs plats, ce menu disponible en livraison pour 45 euros est une véritable plongée dans ce que la cuisine chinoise sait faire de plus raffiné.

 

On retrouve le poulet Wenchang, une spécialité de l’île Hainan – la plus au sud du pays – où la volaille très tendre est servie nature, avec une compotée de gingembre et ciboule mais aussi un second plat, des crevettes Kung Pao – plat typique sucé-sale originaire de la province de Sichuan – où le crustacé est servi avec des poivrons, des cacahuètes rôties et une sauce aigre-douce. À ces plats principaux s’ajoutent des accompagnements variés, dont un assortiment de légumes marinés en saumure (ce qui a pour effet de les rendre très tendres à l’intérieur, croquants à l’extérieur) et des vermicelles de riz « façon Singapour”, c’est-à-dire sautées dans un mélange d’épices, d’œufs brouillés et de légumes. 

 

 

Menu Printemps du restaurant Tsé Yang

25 avenue Pierre 1er de Serbie, 75016 Paris

À commander au 01 47 20 70 22 

Instagram : @tseyang_paris