Le Grand Café : 5 choses à savoir sur le nouveau restaurant du Grand Palais

par Léa Zetlaoui.

Le Grand Café, le nouveau restaurant du Grand Palais

Avec la réouverture tant attendue du Grand Palais, un nouveau lieu attire toutes les attentions : Grand Café. Ainsi le restaurant qui s’installe en majesté sous les voûtes de ce monument emblématique de Paris s’annonce comme l’un des plus attendus de 2025. Pensé comme une véritable expérience gastronomique, ce nouvel écrin conjugue architecture historique, cuisine raffinée et art de vivre à la française. Voici cinq choses à savoir avant d’y réserver votre table.

Un décor signé Joseph Dirand, entre patrimoine et modernité

Après quatre longues années de rénovation confiée à François Chatillon, architecte en chef des Monuments historiques, le Grand Palais rouvrait ses portes en octobre 2024. Un peu plus de six mois plus tard, on découvre enfin son très attendu restaurant. Signé Loulou Groupe, le Grand Café se déplooie en majesté ce cadre exceptionnel. Niché sous les sublimes voutes du bâtiment, au sein d’un espace baigné de lumière naturelle, le restaurant décoré par Joseph Dirand marie matières nobles (bois, velours, laiton) et lignes épurées. Un style néo-classique repensé qui donne tout son sens à l’adjectif intemporel. Ainsi, l’ambiance rend hommage à la tradition des grandes brasseries parisiennes, mais en privilégiant des teintes et des volumes chaleureux.

Une cuisine de brasserie élégante et raffinée

Ici, Benoît Dargère, chef exécutif de Loulou Groupe, déploie une partition subtile entre tradition et modernité. Sa carte rend hommage aux grands classiques français tout en y apportant sa touche personnelle. Parmi les plats signatures, on retrouve le bar vapeur aux artichauts, ou encore la salade de homard aux framboises. Les amateurs de viande apprécieront le très goûtu filet de bœuf au poivre, les ris de veau panés au citron, ou encore un poulet fermier entier rôti aux morilles, à partager dans une ambiance conviviale. Clin d’œil au restaurant italien Loulou, les pipe rigate alla vodka.

Et le soin apporté à chaque assiette se reflète aussi dans la sélection d’entrées raffinées – comme les artichauts poivrades au parmesan, la tarte fine à la tomate, ou encore la poêlée de supions. Bien sûr, il ne faut pas oublier les desserts de tradition, parmi lesquels un millefeuille au pralin, une tarte chaude au chocolat ou une spectaculaire île flottante.

Une place de choix pour les produits de la mer

Huîtres fines de Claire, Gillardeau, Belon ou Krystales, langoustines, bulots, crevettes roses bio, tourteau, homard… D’ailleurs, un écailler situé au cœur du restaurant donne à voir ces trésors que la mer nous offre. Évidemment, la fraîcheur est irréprochable, et les plateaux impressionnants. Comme le Plateau Grand Café, pensé pour deux personnes ou plus. Il est une véritable symphonie iodée mêlant huîtres, crustacés, poissons crus et homard. Une sélection pensée pour impressionner autant le regard que le palais.

Des cocktails d’exception signés Colin Field

L’un des grands atouts du Grand Café est son bar, pensé par une légende vivante de la mixologie : Colin Field, ancien chef barman du Ritz. Il y propose une carte sophistiquée, où grands classiques et créations maison se répondent dans un esprit de raffinement absolu. Du Dry Martini au Blood Mary, en passant par le Loulou’s Spritz, chaque cocktail redonne à cet art d’alchimiste ses lettres de noblesse.

Une nouvelle destination parisienne, entre art, culture et gastronomie

Plus qu’un restaurant, le Grand Café devient une extension naturelle de l’expérience culturelle offerte par le Grand Palais. On peut y venir avant une exposition, prolonger une visite, ou simplement s’y attabler pour le plaisir. Et sans aucun doute, ce restaurant incarne ce que Paris fait de mieux. Un art de vivre raffiné, mêlant beauté du lieu, exigence culinaire et service impeccable. Un nouveau rendez-vous qui séduira autant les amateurs de gastronomie que les amoureux du patrimoine.

Et pour prolonger l’élégance à la parisienne jusque dans l’ambiance, un jazz band live accompagne certaines soirées, dans la plus pure tradition des brasseries d’antan, ajoutant une touche musicale et chaleureuse à l’expérience.

Le Grand Café, Rotonde Clemenceau, 1 place Clemenceau, Paris 8e +33 1 85 09 40 50. Réservation ici.
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