Menu Oriben par Ogata
Installé dans un hôtel particulier dans le Haut Marais, OGATA Paris est le nouveau temple dédié à la culture japonaise. En attendant de pouvoir de nouveau s'attabler au restaurant, bar ou salon de thé, OGATA Paris propose des menus harmonieux et savoureux, préparés avec des ingrédients de saison selon les principes traditionnels de l'art culinaire japonais et disponibles en livraison.
Le menu Oriben d'OGATA Paris comprend une truite saumonée grillée, des champignons sautées, des légumes marinés au dashi, du fondant de poulpe, de la daurade au miso, du chou romanesco au vinaigre, des haricots de Paimpol, des ormeaux cuits à la vapeur, une omelette japonaise, le tout accompagné d'un riz et d'une soupe miso;
Enfin, les Wagashi, pâtisseries traditionnelles japonaises sont également proposées en livraison, elles sont composées de pâte de riz, pâte de haricot rouge et blanc, fruits, graines ou riz soufflé. Des délices à savourer à toute heure de la journée qui parfois possèdent même des vertus curatives méconnues...
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